DESAIN SINTESIS ASAM SINAMAT DAN MEKANISMENYA
Asam Sinamat adalah suatu senyawa yang telah tersedia alam dimana memiliki fungsi yang sangat esensial sebagai bahan makanan dan untuk keperluan medis. Bukan hanya itu, asam sinamat juga digunakan dalam pembuatan metil, etil, dan benzil ester untuk keperluan industri parfum. Asam sinamat diyakini memiliki aktivitas sebagi antioksidan, antimikroba, antiinflamasi dan antiobesitas. Asam sinamat merupakan analog dari metil sinamat dimana termasuk kedalam jalur turunan asam shikimat. Asam sinamat adaah senyawa organik dengan rumus C6H5CH=CHCOOH. Turunan asam sinamat yakni sebagai berikut: Sintesis asam sinamat dapat kita lakukan melalui reaksi kondesasi Knoevenagel dan reaksi Perkin. 1. Reaksi Kondensasi Knoevenagel Untuk reaksi kondensasi Knoevenagel lebih sering digunakan karena jumlah senyawa yang diperoleh lebih banyak dibandingkan dengan reaksi Perkin. Sehingga reaksi Kondensasi Knoevenagel dirasa lebih efektif untuk sintesis asam sinamat. Reaksi Kondensasi Knoevenagel adalah sua